“低营养时代”,补充必需的维生素/矿物质营养逐渐成为刚需
2022-11-02
很多人说 “现在生活这么好,哪还需要补充营养啊!”
但实际上,在脂肪、碳水化合物、糖分摄入过量的同时,维生素/矿物质类营养元素短缺的现状依然存在。
这是我们“低营养时代”隐藏的陷阱。
低营养时代:伪富足与真匮乏
我国第四次居民营养和健康状况调查发现:
全国无论城市乡村居民的维生素、矿物质等营养不足的现象很普遍。
下图是中国9个一二线省市12年间,成年女性膳食营养素中部分维生素的摄入量数据。
可以看到对于维生素A和维生素C,达到推荐摄入标准的成年女性比例大概只有不到1/4.维生素B1和B2.达到推荐摄入量的人更是只有10%甚至更低。
工业化种植带来的恶果
科技和技术的进步使得我们的食物可以“速成”,但是食物“速成”会带来营养素的大量流失。
曾有一项加拿大实验表明,大棚菜营养素含量较原始自然生长的蔬菜,VC下降22%,铁下降82%,钙下降44%。
饮食“快餐化”加剧营养流失
现代社会的快节奏,挤压了饮食时间,更严重限制了我们可以吃到的食物种类。
2021年一项调查显示,当前我国居民家庭平均每日花费在做饭上的时间约为1小时35分钟;与2000年相比,45.9%的家庭做饭时间平均减少45分钟左右。
人们的饮食日渐“快餐化”,导致了原本食物中稀缺的维生素/矿物质进一步加剧了流失。
补充维生素/矿物质,全民在行动
早在2019年,中国营养学会《中国进口营养品消费行为白皮书》就显示,我国成人中超过一半的居民曾经使用过营养素补充剂类产品;在购买的营养品中,维生素矿物质产品排在第一位。
艾瑞咨询发布的《2021年中国科学营养新趋势白皮书》,分析了当代家庭购买维矿类产品的主力群体:
作为核心购买决策者的中青年女性,以及作为新生代消费主力的Z世代人群。
一、中青年女性
中青年女性为自己购买的营养品中,维生素/矿物质以53.0%的占比排名第一;其中,补充维生素C、补充维生素B、补充维生素E最受关注。
中青年女性为伴侣购买营养品时,维生素/矿物质也排在第二名,仅次于“增强免疫”的需求。
二、Z世代年轻人
95后出生的Z世代人群自购营养品时,最看重的营养品功能就维生素/矿物质,以51.1%占比排名第一。其中,补充维生素C、维生素B、维生素E最受Z世代人群关注。
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